Sicilië, met zijn adembenemende landschappen en rijke culturele erfgoed, is een droombestemming voor elke reiziger. Maar naast zijn monumenten en kristalheldere stranden betovert het eiland ook met zijn uitzonderlijke keuken, het resultaat van eeuwenlange Arabische, Griekse, Normandische en Spaanse invloeden.
Palermo staat bekend om zijn streetfood, dat wordt beschouwd als een van de beste ter wereld. Een van de specialiteiten die je absoluut moet proberen, is de pani câ meusa, een broodje gevuld met kalfsmilt en long, op smaak gebracht met citroen of caciocavallo-kaas. Daarnaast vind je hier de beroemde panelle, gefrituurde kikkererwtenkoekjes, en de onweerstaanbare arancine, gevulde rijstballen met ragù en doperwten.
De stad Catania is een andere grote speler in de Siciliaanse culinaire wereld en staat bekend om zijn rijke en gevarieerde tavola calda (warme gerechten). Een van de meest geliefde specialiteiten is de cipollina catanese, een bladerdeeggebakje gevuld met uien, tomaat, ham en kaas, krokant van buiten en heerlijk van binnen. Maar in Catania beperkt streetfood zich niet tot warme gerechten: de stad is ook beroemd om haar paardenvlees, dat wordt geserveerd als steaks of gehaktballetjes. Tot slot mag je Catania niet verlaten zonder de iconische pasta alla Norma te proeven, bereid met gefrituurde aubergines, ricotta salata en tomatensaus.
Messina, een stad aan zee, staat synoniem voor verse visgerechten. Een van de beroemdste is de zwaardvis alla ghiotta, bereid met tomaten, uien, olijven en kappertjes, vaak geserveerd met seizoensgroenten. Voor liefhebbers van streetfood zijn de pidoni een must: gefrituurde calzones gevuld met andijvie, ansjovis en kaas.
In Trapani komt de Arabische invloed tot uiting in gerechten zoals de vissencouscous, bereid met verse vis en een smaakvolle bouillon. Dit gerecht weerspiegelt de lange geschiedenis van uitwisselingen tussen Sicilië en de Arabische wereld. Vis speelt ook een hoofdrol in andere gerechten, zoals de tonijn alla trapanese, bereid met tomaten en kappertjes.
In Siracusa, een stad met een sterke band met de zee, is een van de populairste gerechten de gekookte octopus, die je direct op de lokale markten kunt proeven. Voor wie op zoek is naar stevige, authentieke smaken zijn de cavatelli met varkenssaus een ideale keuze. In de regio Ragusa is de scaccia een van de meest traditionele gerechten: gevulde focaccia met tomaat, kaas of groenten, gebakken in de oven en warm geserveerd.
Photo Credits
Shameel mukkath, Pexels
stu_spivack, Flickr
Laissez Fare, Flickr
Erik, Flickr
Door voor FerryBooking24 te kiezen, kunt u aan de beste prijs met de veerboot reizen.
